Processamento do Palmito - Pupunha

Processamento do Palmito, industrialização da pupunha, industrialização de palmito, Recepção e limpeza, Corte e classificação, Envase, Preparo da salmoura ácida,
Adição de salmoura ácida, Exaustão e fechamento, Tratamento térmico Resfriamento,
Teste de vedação, Armazenamento Controle de qualidade, Rotulagem,

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Pupunha/PalmitoPupunheira/processamento.htm